{"id":3792,"date":"2025-02-05T17:01:42","date_gmt":"2025-02-05T17:01:42","guid":{"rendered":"https:\/\/www.nierenstiftung.ch\/new\/?page_id=3792"},"modified":"2025-03-19T17:04:54","modified_gmt":"2025-03-19T17:04:54","slug":"anpassung-der-ernaehrung-an-abnehmende-nierenfunktion","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/www.nierenstiftung.ch\/new\/anpassung-der-ernaehrung-an-abnehmende-nierenfunktion\/","title":{"rendered":"Management der abnehmenden Nierenfunktion"},"content":{"rendered":"<p>[et_pb_section fb_built=&#8221;1&#8243; _builder_version=&#8221;4.19.4&#8243; _module_preset=&#8221;default&#8221; use_background_color_gradient=&#8221;on&#8221; background_color_gradient_stops=&#8221;#a7f7e6 0%|rgba(255,255,255,0) 15%&#8221; custom_padding=&#8221;||1px|||&#8221; global_colors_info=&#8221;{}&#8221;][et_pb_row _builder_version=&#8221;4.19.4&#8243; _module_preset=&#8221;default&#8221; global_colors_info=&#8221;{}&#8221;][et_pb_column type=&#8221;4_4&#8243; _builder_version=&#8221;4.19.4&#8243; 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Zu diesem Zeitpunkt oder auch wenn Sie sich in Bezug auf die Ern\u00e4hrung unsicher f\u00fchlen, hilft Ihnen eine spezialisierte Ern\u00e4hrungsfachperson, die f\u00fcr Sie individuelle Ern\u00e4hrung zu finden. Um vorg\u00e4ngig schon eine Idee zu erhalten, was die m\u00f6glichen Anpassungen im Alltag bedeuten k\u00f6nnen, haben wir f\u00fcr Sie einen \u00dcberblick \u00fcber die verschiedenen spezifischen Themen zusammengestellt.<\/p>\n<blockquote>\n<p>Aber bitte denken Sie daran: eine vorbeugende Einschr\u00e4nkung macht ausser beim Salz keinen Sinn und birgt h\u00f6chstens die Gefahr einer Mangelern\u00e4hrung.<\/p>\n<\/blockquote>\n<p>[\/et_pb_toggle][et_pb_toggle title=&#8221;Keine Proteinexzesse&#8221; icon_color=&#8221;#B61650&#8243; toggle_icon=&#8221;&#x4c;||divi||400&#8243; use_icon_font_size=&#8221;on&#8221; icon_font_size=&#8221;40px&#8221; open_icon_color=&#8221;#B61650&#8243; open_toggle_icon=&#8221;&#x4b;||divi||400&#8243; open_use_icon_font_size=&#8221;on&#8221; open_icon_font_size=&#8221;40px&#8221; admin_label=&#8221;Keine Proteinexzesse&#8221; _builder_version=&#8221;4.19.4&#8243; _module_preset=&#8221;default&#8221; title_level=&#8221;h3&#8243; title_font=&#8221;Rasa||||||||&#8221; title_font_size=&#8221;25px&#8221; body_font_size=&#8221;17px&#8221; background_color=&#8221;#a7f7e6&#8243; hover_enabled=&#8221;0&#8243; custom_css_open_toggle=&#8221;content: %22%92e04b%22;&#8221; border_width_all=&#8221;0px&#8221; border_width_bottom=&#8221;1px&#8221; border_color_bottom=&#8221;#B61650&#8243; locked=&#8221;off&#8221; global_colors_info=&#8221;{}&#8221; sticky_enabled=&#8221;0&#8243;]<\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/www.nierenstiftung.ch\/new\/wp-content\/uploads\/2024\/12\/FoodPyramid_Stufe4-Milchprodukte_Proteine-scaled.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"wp-image-4225 size-medium aligncenter\" src=\"https:\/\/www.nierenstiftung.ch\/new\/wp-content\/uploads\/2025\/03\/FoodPyramid_Stufe4-Milchprodukte_Proteine_2-500x180.jpg\" alt=\"\" width=\"500\" height=\"180\" \/><\/a><br \/>Protein, auch Eiweiss genannt, ist ein wichtiger N\u00e4hrstoff f\u00fcr den Erhalt der Muskeln. Doch bei einer Nierenkrankheit sollte auf eine ausgeglichene Proteinaufnahme geachtet werden, da zu viel Eiweiss das Fortschreiten der Krankheit beg\u00fcnstigen kann. Hier ist ein gesundes Mittelmass gefragt, um die Muskulatur zu unterst\u00fctzen, aber Ihre Nieren nicht zus\u00e4tzlich zu belasten.<\/p>\n<p>Achten Sie darauf, regelm\u00e4ssig Protein zu essen, vermeiden Sie jedoch, zu grosse Mengen auf einmal einzunehmen (Proteinexzesse). Ausserdem wird empfohlen, zwischen pflanzlichem Protein (beispielsweise Linsen, Bohnen, Tofu oder Tempeh) und tierischem Protein (Fleisch, Fisch, Eier und Milchprodukte) abzuwechseln. Ern\u00e4hrungsberater:innen k\u00f6nnen mit Ihnen Ihren individuellen Proteinbedarf besprechen. Weitere Informationen zu den Proteinen finden Sie in der Schweizerischen Lebensmittelpyramide.<\/p>\n<p>[\/et_pb_toggle][et_pb_toggle title=&#8221;Je nach Entwicklung der Nierenfunktion: Phosphat- und kaliumreduzierte Kost&#8221; icon_color=&#8221;#B61650&#8243; toggle_icon=&#8221;&#x4c;||divi||400&#8243; use_icon_font_size=&#8221;on&#8221; icon_font_size=&#8221;40px&#8221; open_icon_color=&#8221;#B61650&#8243; open_toggle_icon=&#8221;&#x4b;||divi||400&#8243; open_use_icon_font_size=&#8221;on&#8221; open_icon_font_size=&#8221;40px&#8221; admin_label=&#8221;Je nach Entwicklung der Nierenfunktion: Phosphat-   und Kaliumreduzierte Kost&#8221; module_id=&#8221;phosphat&#8221; _builder_version=&#8221;4.19.4&#8243; _module_preset=&#8221;default&#8221; title_level=&#8221;h3&#8243; title_font=&#8221;Rasa||||||||&#8221; title_font_size=&#8221;25px&#8221; body_font_size=&#8221;17px&#8221; background_color=&#8221;#a7f7e6&#8243; custom_css_open_toggle=&#8221;content: %22%92e04b%22;&#8221; border_width_all=&#8221;0px&#8221; border_width_bottom=&#8221;1px&#8221; border_color_bottom=&#8221;#B61650&#8243; locked=&#8221;off&#8221; global_colors_info=&#8221;{}&#8221;]<\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"wp-image-3816 aligncenter size-large\" src=\"https:\/\/www.nierenstiftung.ch\/new\/wp-content\/uploads\/2024\/12\/bilancia-1024x316.jpg\" alt=\"\" width=\"1024\" height=\"316\" srcset=\"https:\/\/www.nierenstiftung.ch\/new\/wp-content\/uploads\/2024\/12\/bilancia-1024x316.jpg 1024w, https:\/\/www.nierenstiftung.ch\/new\/wp-content\/uploads\/2024\/12\/bilancia-980x302.jpg 980w, https:\/\/www.nierenstiftung.ch\/new\/wp-content\/uploads\/2024\/12\/bilancia-480x148.jpg 480w\" sizes=\"auto, (min-width: 0px) and (max-width: 480px) 480px, (min-width: 481px) and (max-width: 980px) 980px, (min-width: 981px) 1024px, 100vw\" \/><\/p>\n<p>Ist die Nierenfunktion bereits st\u00e4rker eingeschr\u00e4nkt, kann es sein, dass die beiden Mikron\u00e4hrstoffe Phosphat und Kalium nicht mehr ausreichend mit dem Urin ausgeschieden werden k\u00f6nnen. Ist dies der Fall, sollten Betroffene ihre Ern\u00e4hrung dementsprechend anpassen. Ihr Behandlungsteam wird Sie rechtzeitig informieren, ob Sie auf eine phosphat- und\/oder kaliumarme Ern\u00e4hrung achten m\u00fcssen.<\/p>\n<blockquote>\n<p>Es ist wichtig f\u00fcr Sie zu wissen, dass pr\u00e4ventive Einschr\u00e4nkungen in Bezug auf Kalium und Phosphat keinen positiven Nutzen mit sich bringen.<\/p>\n<\/blockquote>\n<p>Schr\u00e4nken Sie die Phosphat- und Kaliumaufnahme also erst ein, wenn Sie von einer Fachperson darauf hingewiesen werden.<\/p>\n<p><strong>Phosphat <\/strong>geh\u00f6rt zu den Hauptbestandteilen des Skeletts. Ein \u00fcber l\u00e4ngere Zeit hoher Phosphatspiegel im Blut ist nicht sp\u00fcrbar, beg\u00fcnstigt aber die Entstehung einer Knochenkrankheit (renale Osteodystrophie) sowie die Verkalkung der Blutgef\u00e4sse. Phosphat kommt nat\u00fcrlicherweise in allen tierischen Lebensmitteln, Vollkorngetreide, Kakao und N\u00fcssen vor. Das bedeutet jedoch nicht, dass Sie diese Lebensmittel meiden sollten. Wenn Sie auf diese Nahrungsmittel verzichten, k\u00f6nnte ein Mangel an verschiedenen Mikro- und Makron\u00e4hrstoffen entstehen. Zu vermeiden sind allerdings k\u00fcnstliche Phosphatzus\u00e4tze, da sie vom K\u00f6rper im Schnitt doppelt so stark\/viel aufgenommen werden als nat\u00fcrlich vorkommendes Phosphat. K\u00fcnstliche Phosphatzus\u00e4tze finden Sie unter anderem in Wurstwaren, Schmelzk\u00e4se, Fertiggerichten sowie in Cola-Getr\u00e4nken (auch in der light oder zero-Version).<\/p>\n<p>Kontrollieren Sie daher diese Produkte auf phosphathaltige Zus\u00e4tze in der Zutatenliste.<\/p>\n<p>Folgende E-Nummern und Bezeichnungen stehen f\u00fcr Phosphatzus\u00e4tze und sind in der Schweiz zugelassen:<\/p>\n<table style=\"border-collapse: collapse; width: 100%;\" border=\"1\">\n<tbody>\n<tr>\n<td style=\"width: 50%;\">E 322 (Lecithine)<br \/>E 338 (Phosphors\u00e4ure)<br \/>E 339 (Natriumphosphat)<br \/>E 340 (Kaliumphosphat)<br \/>E 341 (Kalziumphosphat)<br \/>E 343 (Magnesiumphosphat)<\/td>\n<td style=\"width: 50%;\">E 442 (Phosphoglycerid)<br \/>E 450 (Diphosphat)<br \/>E 451 (Triphosphat)<br \/>E 452 (Polyphosphat)<br \/>E 541 (Natriumaluminiumphosphat)<br \/>E 1410,1412,1413,1414,1442 (St\u00e4rkephosphate)<strong><br \/><\/strong><\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n<p><u>Hinweis<\/u>: einige Bio-Produkte verzichten auf phosphathaltige Zusatzstoffe. Kontrollieren Sie die Zutatenliste f\u00fcr eine geeignete Alternative.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"wp-image-3756 size-thumbnail alignright\" src=\"https:\/\/www.nierenstiftung.ch\/new\/wp-content\/uploads\/2024\/12\/AdobeStock_415717987-150x150.jpeg\" alt=\"\" width=\"150\" height=\"150\" \/><strong>Kalium<\/strong> ist wichtig f\u00fcr die Muskelt\u00e4tigkeit und die Weiterleitung von Impulsen in den Nervenbahnen. Wenn die Nieren gut funktionieren oder eine Nierenkrankheit noch nicht fortgeschritten ist, ist eine kaliumreiche Kost vorteilhaft f\u00fcr den Blutdruck und die Nieren. Bei fortgeschrittener Nierenkrankheit k\u00f6nnen die Nieren das Kalium jedoch nicht mehr gen\u00fcgend ausscheiden und der Kaliumgehalt im Blut steigt. Zudem k\u00f6nnen spezifische Medikamente und eine \u00dcbers\u00e4uerung des Blutes den Kaliumgehalt erh\u00f6hen. Ein \u00dcbermass an Kalium im Blut ist gef\u00e4hrlich, da es hemmend oder l\u00e4hmend auf die Muskulatur wirkt und zu schweren Herzrhythmusst\u00f6rungen f\u00fchren kann.<\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"wp-image-3747 alignleft size-full\" src=\"https:\/\/www.nierenstiftung.ch\/new\/wp-content\/uploads\/2024\/12\/1Portion-e1738775825164.png\" alt=\"\" width=\"156\" height=\"106\" \/>Kaliumreich sind Kartoffeln, Gem\u00fcse, Fr\u00fcchte (insbesondere D\u00f6rrfr\u00fcchte, Frucht- und Gem\u00fcses\u00e4fte), Pilze, N\u00fcsse, H\u00fclsenfr\u00fcchte, Schokolade und Kakao, Milch und Joghurt sowie einige Fertigprodukte. Auf diese Produkte m\u00fcssen sie auch im Falle einer fortgeschrittenen Nierenkrankheit nicht vollst\u00e4ndig verzichten. Vermeiden Sie bei erh\u00f6hten Kaliumwerten vor allem konzentrierte Lebensmittel wie D\u00f6rrfr\u00fcchte oder Frucht- und Gem\u00fcses\u00e4fte. Entscheiden Sie sich bei Ihren Mahlzeiten entweder f\u00fcr Salat oder Gem\u00fcse, aber nehmen Sie nicht beides zu sich.<\/p>\n<p>Bitte schr\u00e4nken Sie aber Ihren Kaliumkonsum nicht ohne eine Empfehlung Ihres Behandlungsteams ein. Bei einer kaliumarmen Ern\u00e4hrung gilt als Richtwert f\u00fcr den Fr\u00fcchte und Gem\u00fcseverzehr 3 Portionen Gem\u00fcse\/Salat oder Fr\u00fcchte pro Tag. Dabei stellt 1 Portion = 1 Handvoll dar wie z.B. 1 Apfel, 2-3 Aprikosen, eine Handvoll Beeren.<\/p>\n<p>Kalium ist zudem wasserl\u00f6slich. Das heisst, dass Sie durch Kochen den Kaliumgehalt von Lebensmitteln teilweise reduzieren k\u00f6nnen. Sch\u00e4len und schneiden Sie die kaliumhaltigen Lebensmittel in kleine St\u00fccke, w\u00e4ssern oder kochen Sie sie mit viel frischem Wasser und sch\u00fctten Sie danach das (Koch)wasser weg.<\/p>\n<p>[\/et_pb_toggle][et_pb_toggle title=&#8221;Medikament\u00f6se Unterst\u00fctzung&#8221; icon_color=&#8221;#B61650&#8243; toggle_icon=&#8221;&#x4c;||divi||400&#8243; use_icon_font_size=&#8221;on&#8221; icon_font_size=&#8221;40px&#8221; open_icon_color=&#8221;#B61650&#8243; open_toggle_icon=&#8221;&#x4b;||divi||400&#8243; open_use_icon_font_size=&#8221;on&#8221; open_icon_font_size=&#8221;40px&#8221; admin_label=&#8221;Medikament\u00f6se Unterst\u00fctzung&#8221; _builder_version=&#8221;4.19.4&#8243; _module_preset=&#8221;default&#8221; title_level=&#8221;h3&#8243; title_font=&#8221;Rasa||||||||&#8221; title_font_size=&#8221;25px&#8221; body_font_size=&#8221;17px&#8221; background_color=&#8221;#a7f7e6&#8243; custom_css_open_toggle=&#8221;content: %22%92e04b%22;&#8221; border_width_all=&#8221;0px&#8221; border_width_bottom=&#8221;1px&#8221; border_color_bottom=&#8221;#B61650&#8243; locked=&#8221;off&#8221; global_colors_info=&#8221;{}&#8221;]<\/p>\n<p><strong><u>Medikament\u00f6se Unterst\u00fctzung<\/u><\/strong> kann bei der Reduktion der Phosphat- und Kaliumaufnahme behilflich sein, und wird manchmal auch bei Dialysepatienten eingesetzt (siehe unter Phosphat- und Kaliumreduzierte Ern\u00e4hrung bei dialysierten Patienten). Falls eine solche Unterst\u00fctzung sinnvoll erscheint, k\u00f6nnen Sie mit Ihrem Behandlungsteam dar\u00fcber sprechen und Ihre \u00c4rztin oder Ihr Arzt wird Ihnen m\u00f6glicherweise eine entsprechende Behandlung verschreiben.<\/p>\n<p>[\/et_pb_toggle][\/et_pb_column][\/et_pb_row][et_pb_row _builder_version=&#8221;4.19.4&#8243; _module_preset=&#8221;default&#8221; border_width_top=&#8221;1px&#8221; locked=&#8221;off&#8221; global_colors_info=&#8221;{}&#8221;][et_pb_column type=&#8221;4_4&#8243; _builder_version=&#8221;4.19.4&#8243; _module_preset=&#8221;default&#8221; global_colors_info=&#8221;{}&#8221;][et_pb_text _builder_version=&#8221;4.19.4&#8243; _dynamic_attributes=&#8221;link_option_url&#8221; _module_preset=&#8221;default&#8221; text_text_color=&#8221;#000000&#8243; text_font_size=&#8221;18px&#8221; header_2_font_size=&#8221;22px&#8221; header_3_font=&#8221;|700|||||||&#8221; header_3_text_color=&#8221;#FFFFFF&#8221; header_3_font_size=&#8221;18px&#8221; background_color=&#8221;#EE7203&#8243; custom_padding=&#8221;30px|10px|10px|10px|false|false&#8221; link_option_url=&#8221;@ET-DC@eyJkeW5hbWljIjp0cnVlLCJjb250ZW50IjoicG9zdF9saW5rX3VybF9wYWdlIiwic2V0dGluZ3MiOnsicG9zdF9pZCI6IjM4NDQifX0=@&#8221; text_font_size_tablet=&#8221;18px&#8221; text_font_size_phone=&#8221;14px&#8221; text_font_size_last_edited=&#8221;on|phone&#8221; header_2_font_size_tablet=&#8221;22px&#8221; header_2_font_size_phone=&#8221;22px&#8221; header_2_font_size_last_edited=&#8221;on|phone&#8221; custom_css_main_element=&#8221;ul {margin-left:20px}&#8221; locked=&#8221;off&#8221; global_colors_info=&#8221;{}&#8221;]<\/p>\n<h3>Liste Ern\u00e4hrungsberatungen<\/h3>\n<p>[\/et_pb_text][et_pb_text _builder_version=&#8221;4.19.4&#8243; _dynamic_attributes=&#8221;link_option_url&#8221; _module_preset=&#8221;default&#8221; text_text_color=&#8221;#000000&#8243; text_font_size=&#8221;18px&#8221; header_2_font_size=&#8221;22px&#8221; header_3_font=&#8221;|700|||||||&#8221; header_3_text_color=&#8221;#FFFFFF&#8221; header_3_font_size=&#8221;18px&#8221; background_color=&#8221;#EE7203&#8243; custom_padding=&#8221;30px|10px|10px|10px|false|false&#8221; link_option_url=&#8221;@ET-DC@eyJkeW5hbWljIjp0cnVlLCJjb250ZW50IjoicG9zdF9saW5rX3VybF9wYWdlIiwic2V0dGluZ3MiOnsicG9zdF9pZCI6IjM4NTIifX0=@&#8221; text_font_size_tablet=&#8221;18px&#8221; text_font_size_phone=&#8221;14px&#8221; text_font_size_last_edited=&#8221;on|phone&#8221; header_2_font_size_tablet=&#8221;22px&#8221; header_2_font_size_phone=&#8221;22px&#8221; header_2_font_size_last_edited=&#8221;on|phone&#8221; custom_css_main_element=&#8221;ul {margin-left:20px}&#8221; locked=&#8221;off&#8221; global_colors_info=&#8221;{}&#8221;]<\/p>\n<h3>Rezepte in Kalenderform \/ Kochb\u00fccher \/ Links zu allgemeinen tollen Rezepten<\/h3>\n<p>[\/et_pb_text][\/et_pb_column][\/et_pb_row][\/et_pb_section]<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Anpassung der Ern\u00e4hrung an abnehmende NierenfunktionIm fortgeschrittenen Stadium der chronischen Nierenkrankheit kann es vorkommen, dass Ihr Behandlungsteam Ihnen weitere Einschr\u00e4nkungen empfiehlt. Zu diesem Zeitpunkt oder auch wenn Sie sich in Bezug auf die Ern\u00e4hrung unsicher f\u00fchlen, hilft Ihnen eine spezialisierte Ern\u00e4hrungsfachperson, die f\u00fcr Sie individuelle Ern\u00e4hrung zu finden. 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